La revolución de la air fryer o freidora de aire

La revolución de la air fryer o freidora de aire - Foto de archivo, infografía.

La air fryer o freidora de aire es un electrodoméstico de cocina que ha tenido un gran impacto en la forma en que cocinamos los alimentos. A diferencia de las freidoras tradicionales, las air fryers utilizan aire caliente para cocinar los alimentos en lugar de sumergirlos en aceite caliente. Esto permite cocinar alimentos con una textura crujiente similar a la de los fritos, pero con menos grasa y calorías.

La air fryer se ha vuelto muy popular en los últimos años, ya que muchas personas buscan opciones de cocina más saludables. Además, las air fryers son muy versátiles, ya que se pueden utilizar para cocinar una gran variedad de alimentos, desde verduras hasta carnes, pescado y postres. Esto ha llevado a un aumento en la variedad de recetas y tutoriales en línea que utilizan air fryer.

La air fryer también se ha vuelto muy popular debido a su facilidad de uso y limpieza. Muchas personas encuentran que las air fryers son más fáciles de limpiar que las freidoras tradicionales, ya que no tienen que lidiar con el aceite caliente. Además, algunos modelos de air fryers vienen con programas automáticos de cocción, lo que permite cocinar los alimentos de manera rápida y sencilla.

Otro aspecto importante es desde el punto de vista energético, son más eficientes y consumen menos energía que los hornos tradicionales y que muchas freidoras de aceite, pero además, no gastan litros de aceite al cocinar, por lo que su uso y mantenimiento es mucho más simple.

La air fryer también ha tenido un impacto en la industria alimentaria, ya que muchas empresas están desarrollando alimentos específicos para ser cocinados en air fryer. Estos alimentos suelen ser menos grasos y más saludables que sus contrapartes fritas tradicionales. Además, algunas marcas de alimentos están desarrollando nuevos productos que imitan las texturas y sabores de los alimentos fritos, pero que son cocinados en air fryer.

Hay varios tipos de air fryer, pero voy a centrarme en los dos principales, las de cazo y las de bandeja tipo horno.

Las air fryer de cazo: son las más parecidas a las freidoras tradicionales, ya que llevan un cazo metálico redondo o de forma redondeada con una rejilla en su interior y ahí se colocan los alimentos a cocinar. No tienen ventana, por lo general, aunque hay algunos pocos modelos que sí la incluyen, pero su apertura y funcionamiento es muy sencillo. Estos modelos son los más económicos y pequeños e ideales para preparar productos de fritura tipo: patatas o papas, calamares, croquetas, etc. ya que tiene un modo de uso muy adaptado para estas funciones.

Las air fryer de bandeja: su apariencia es más similar a un pequeño horno tradicional, con puerta frontal acristalada, que da acceso a un espacio rectangular en su interior con distintas bandejas de rejilla que permiten cocciones simultáneas de distintos alimentos. Algunos modelos vienen con torno giratorio para asar pollos completos e incluso un bombo donde poder cocinar patatas. Su precio suele ser algo más elevado que el modelo de cazo y además suelen ocupar un poco más de espacio, pero permiten cocinar varios alimentos a la vez, de una forma más cómoda y con ventana frontal para ir viendo su cocción sin necesidad de abrir el aparato.

¿Qué modelo de air fryer es mejor? ya depende de la forma de cocinar, o de qué alimentos solemos usar, por lo que es importante informarse bien sobre las funciones y características de cada una antes de comprarlas, no centrándose únicamente en su precio.

En resumen, la air fryer ha revolucionado la forma en que cocinamos los alimentos, ofreciendo una opción de cocina más saludable y fácil de usar. La popularidad de esta tecnología ha llevado a un aumento en la variedad de recetas y tutoriales en línea, y también ha tenido un impacto en la industria alimentaria, ya que muchas empresas están desarrollando productos específicos para ser cocinados en air fryer.

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